想要做地瓜拔絲這道點心 已經很久了 一直不敢嘗試
怕弄不好 沒有吃 就麻煩了
11/12 晚上從婆家先帶了 兩條小地瓜 想說星期六日再來試試看
Matt (我老公) 一直在問 不是現在就要做ㄛ
就先試了一條吧. 還好之間有先拜讀yahoo 知識.
嘿嘿 一次就成功了. 雖然途中有一點小慌亂. 最後來被一塊
地瓜 燙到手. 也算踏入賢妻良母的一小小步.
材料: 地瓜(依你要吃多少量而定) 糖(多一點沒關係)
做法:
做法:
1.地瓜削皮 切成形狀不一的塊狀
2.切好的地瓜 丟入鍋中炸熟 炸好的地瓜放置一邊備用
3.將鍋子放入一湯匙左右的油+糖(勿有水)將糖煮溶後(要一直攪拌)
糖會慢慢變成焦糖色 此時加入"一點點"水 把剛剛炸好的地瓜放入
拌勻 即可食用 (食用時可先浸一下冷水 焦糖會變脆喔~)
4.上面加上白芝麻會更好吃喔^^
PS:
2.切好的地瓜 丟入鍋中炸熟 炸好的地瓜放置一邊備用
3.將鍋子放入一湯匙左右的油+糖(勿有水)將糖煮溶後(要一直攪拌)
糖會慢慢變成焦糖色 此時加入"一點點"水 把剛剛炸好的地瓜放入
拌勻 即可食用 (食用時可先浸一下冷水 焦糖會變脆喔~)
4.上面加上白芝麻會更好吃喔^^
PS:
1.倒水至焦糖時 切忌勿被噴到
2.放入地瓜與焦糖拌勻時 要趁焦糖還沒硬化 快點拌勻
3.倒水至焦糖時 勿加太多水 否則無法形成地瓜糖衣
2.放入地瓜與焦糖拌勻時 要趁焦糖還沒硬化 快點拌勻
3.倒水至焦糖時 勿加太多水 否則無法形成地瓜糖衣
忘了 要拍照. 等下次要做第二條的地瓜拔絲的時候 再補拍囉
全站熱搜
留言列表
